Peranan Porang dalam Industry Makanan

       Selain porang digunakan di beberapa industry seperti textile,farmasi,cosmetic,pertambangan dan lain lain porang juga di gunakan di industry makanan ,kali ini kita bahas apa saja sih peranan porang dalam industry makanan yang di rasakan sangat luar biasa kegunaanya. Ini beberapa keunggulan porang yang menjadi peranan penting diantaranya:

Porang digunakan sebagai pembuatan mie .

Rata-rata mie yang ada di pasaran terbuat dari tepung terigu. Tingkatan gluten dalam tepung terbagi dalam tiga jenis. Yaitu tinggi, sedang, dan rendah. Penggunaan tepung terigu yang berbeda kadar glutennya untuk satu resep yang sama, akan memberikan hasil yang berbeda. Semakin tinggi gluten, tekstur yang dihasilkan akan lebih keras.

Porang sebagai sereal

 Dari dulu banyak sereal terbuat dari gandum. Sementara hampir semua jenis gandum mengandung gluten, termasuk malt (biji gandum) dan oat.porang menjadi solusi pengganti bahan tersebut  

porang sebagai bahan roti

pada kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum dan jelai. Termasuk muffin, bagel, croissant, burger, bahkan pizza.disini porang menjadi pengganti bahan tersebut disinilah penting nya porang 

porang untuk pasta

pasta adalah masakan italia pa pun jenis olahannya, semua makanan yang terbuat dari pasta pasti terbuat dari gandum. Makanan Italia seperti makaroni, spageti, dan fettucine adalah jenis makanan yang berbahan dasar pasta.woow keren…

Porang untuk pembuatan kue dan biscuit

Kita tau kue dan biskuit yang terbuat dari tepung terigu dan gandum tidak termasuk diet bebas gluten. Baik itu kue tradisional seperti bolu,getuk,maupun kue khas negara lain seperti brownies dan nastar.keunggulan porang dia mampu menampung air 100 kali dari berat bobot nya